Etichetta bottiglie 2014

per informazioni

Olive da composta sotto sale

raccogliere le olive mature e sane, risciacquarle in acqua corrente e lasciarle sgocciolare per una oretta. Mettere nei vasetti di vetro, con un'apertura comoda all'utilizzo e riempirle d'acqua fino a coprirle. Questo metodo  serve per calcolare  esattamente in modo pratico la quantità di liquido necessario. Svuotare  tutti i vasetti  bene le olive e mettere in una pentola l'acqua con 70 grammi di sale grosso per litro di acqua. Portare ad ebollizione finché il sale è  sciolto. Aggiungere alle olive erbe aromatiche a piacere (rosmarino, origano, mirto, timo )  la scorza di un limone non trattato, uno spicco d'aglio e a piacere del peperoncino . Quando l'acqua e sale sarà fredda aggiungere ai vasetti e chiudere. Sistemare i vasetti in un luogo buio e fresco per un anno circa. Controllare dopo un anno la consistenza delle olive dopo averle ben risciaquate  e tolto tutte le erbe aromatiche.

Olive da composta quest'anno particolarmente belle

sono piante che vengono usate come sentinelle

Olive 2014 nel giardino di Homelifebed a Novembre la raccolta

Le olive stanno maturando

lo chiamano il Mago delle Olive

Gli alberi nel giardino di Homelifebed

Anche la grandine ha fatto la sua presenza