LA STAGIONE 2016 SI PRESENTA FAVOLOSA

I LAVORI DI POTATURA NELLA PRIMAVERA

I 2014 è  stato un anno difficile ma bbiamo avuto, nonostante tutto un ottimo olio extravergine.
A  Primavera grande potatura:

Ci prepariamo ad una nuova stagione incrociando le dita perchè in queste settimane di luglio il caldo è troppo!

Etichetta bottiglie 2014

per informazioni

Olive da composta sotto sale

raccogliere le olive mature e sane, risciacquarle in acqua corrente e lasciarle sgocciolare per una oretta. Mettere nei vasetti di vetro, con un'apertura comoda all'utilizzo e riempirle d'acqua fino a coprirle. Questo metodo  serve per calcolare  esattamente in modo pratico la quantità di liquido necessario. Svuotare  tutti i vasetti  bene le olive e mettere in una pentola l'acqua con 70 grammi di sale grosso per litro di acqua. Portare ad ebollizione finché il sale è  sciolto. Aggiungere alle olive erbe aromatiche a piacere (rosmarino, origano, mirto, timo )  la scorza di un limone non trattato, uno spicco d'aglio e a piacere del peperoncino . Quando l'acqua e sale sarà fredda aggiungere ai vasetti e chiudere. Sistemare i vasetti in un luogo buio e fresco per un anno circa. Controllare dopo un anno la consistenza delle olive dopo averle ben risciaquate  e tolto tutte le erbe aromatiche.

Olive da composta quest'anno particolarmente belle

sono piante che vengono usate come sentinelle

Olive 2014 nel giardino di Homelifebed a Novembre la raccolta

Le olive stanno maturando

lo chiamano il Mago delle Olive

Gli alberi nel giardino di Homelifebed

Anche la grandine ha fatto la sua presenza

Immagini da Homelifebed

relax in giardino fra gli olivi

l'ingresso di homelifebed

Passeggiando all'interno della proprietà

l'oliveto di Homelifebed

Raccolta 2009 Olio extravergine Cornoleda

Ringraziamo tutti gli amici che si sono attivati per raccogliere le olive e per farci passare delle bellissime giornate tra risate e assaggi,  arrivederci alla raccolta 2010 Poldo e Graziella